黒糖焼酎／朝日（朝日酒造）
いも焼酎をいろいろと紹介してきましたが、今回は少し方向を変え、黒糖焼酎を紹介します。
いろいろな蔵元があり、美味しい焼酎を醸していますが、黒糖焼酎は奄美群島（正確に言うと大島税務所管内）でのみ醸造を許されている特殊な焼酎です。
その中でも私が好きなのは喜界島にある朝日酒造が製造している「朝日」です。ほかにもいろいろな黒糖焼酎があるのですが、朝日のもつこくとなめらかさが私にはあうようで、夏は朝日をロックで呑むことが多いです。私の父はこの朝日を水割りにして呑むのが好きで、よく呑んでいます。
この夏は6:4で割ったものを冷蔵庫で冷やしておいて呑むというのはいかがでしょうか？
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コメント
TBありがとうございます。
黒糖焼酎は「弥生」、「朝日」、「龍宮 かめ仕込」の３種類しか飲んだことがありません。「朝日」は柔らかな感じですよね。自分も好みです。でも、さらに好みなのは、「龍宮 かめ仕込」の方です。黒糖＋黒麹の方が、自分にはパンチが強くてあっています。人によっては、くどい味になるかもしれませんが..。
「朝日」の朝日酒造さんの「壱乃醸 朝日」という黒麹を使った黒糖焼酎をストックしているので、それの封を切る日を楽しみにしているところです。
投稿 ragazzone | 2005年1月18日 00:04
あの香りは黒糖独特のものです。
朝日は米麹の香りも豊かですので、いも焼酎の香りと思われている香りはもしかしたら米麹の香りかもしれませんね。他の黒糖焼酎を購入されて、香りを味わって頂くと黒糖と芋の違いがわかるかと思います(^^)
投稿 しばたに | 2004年2月 7日 17:08
こんにちは。山口県の粟屋といいます。ちょっと恥ずかしい話を．．．私は朝日の大ファンです。焼酎のコレクションが趣味で、中でも朝日は最もたくさん所有しています。特に芋焼酎が大好きで、コレクションの中心もやはり芋焼酎です。ところが、朝日が芋でないと言うことを今日初めて知りました。もちろん黒糖焼酎というは知っていましたが、まさか黒糖が主原料だとは。それに、最高の芋焼酎とばかり思っていました。芋の香りがすると思いますがあのすばらしい香りは黒糖のものですか？ぜひ教えてください。
投稿 粟屋金自 | 2004年2月 7日 16:48