いも焼酎の仕込みが始まる
芋焼酎仕込み始まる 年末から県内に出荷
※ここでいう県内は宮崎県内のこと
宮崎県内では一足早くいも焼酎の仕込みが始まりました。2003酒造年度はいもの不作に各社とも悩まされましたが、今年は猛暑ですから、秋にかけてまるまる太った上質のサツマイモが採れることでしょう。鹿児島の焼酎蔵は、加熱する早期仕込み競争に酒造組合側が先手を打ち、麹の販売を遅らせているため、もう少し遅くなってから仕込みが始まるはずです。いよいよ、いも焼酎の仕込みシーズンの到来です。
私が密かに期待しているのは九州以外の各地域でそれぞれの地域特産のサツマイモを利用したいも焼酎ができないかと言うことです。既に鳴門金時を利用した徳島県産のいも焼酎などができていますが、こうした動きが全国に広まって、様々な土地で作られる名産いもで醸したいも焼酎が飲めるようになると飲兵衛冥利に尽きますね(^^)
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8月頭に早くも宮崎県で芋焼酎の仕込が始まったようです。
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受信： 2004年9月 1日 03:47
コメント
私が密かに期待しているのは九州以外の各地域でそれぞれの地域特産のサツマイモを利用したいも焼酎ができないかと言うことです。
＞＞僕もこれは強く願います。最近いろんなさつまいもで焼酎作りがされてきており、それぞれが個性を持った焼酎が出来ております。
同じ種類のさつまいもでもいろんな味わいの焼酎が出来るんだから、いろんなさつまいもの個性豊かな焼酎作りが出来てほしいものですね。
期待してます。
投稿 kakoi | 2004年9月 1日 03:38